主料：清祥明1杯绿豆淀粉，6杯水。
辅料：答告蒜4瓣，葱姜切末，生抽3ml，鸡精2g，糖5g，辣椒油2ml，辣椒酱2g，陈醋5ml，盐2g。
做法
1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内，搅拌均匀。
2.将锅做到火上，混合均匀。
3.小火不停搅拌，直到没有疙瘩。
4.待开始冒泡，继续搅拌2-5分钟，离火。
5.倒入定型容器中，待凉，放入冰箱宴芹4小时以上。
6.切成自己喜欢的形状，加上辅料。
小吃凉粉的做法
小吃凉粉的做法
美味凉粉的做法如下
1.红薯粉半杯，水半杯。
2.把粉搅成稀糊。
3.两杯水烧开。
4.稀糊到在开水里，边搅拌。
5.搅拌成透明。
6.然后倒在盘子里放凉。戚亮链
7.放冰箱里雪2个小时。
8.把凉粉倒出来。
9.切成一条一条，摆在碟子里。
10.烧热锅键洞，加入油，把辣椒高孙，蒜头爆一爆。
11.关掉火前，加入辣椒粉搅拌一下关火，加入酱油和香油，然后淋在凉粉上
干红薯粉怎么做凉粉？
红薯生粉倒入容器中，红帆扒薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
2.在红薯生粉中倒入水
3.用世虚筛子过滤一下，小疙瘩就没有了
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
5.用中小火不停的搅拌
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
8.切成条
9.上面放入调料，如果有花态返昌生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
怎么做凉粉 红薯粉
所需食材：红薯粉、食用盐、碱面、大蒜、香葱、馒头、辣椒面等。
具体步骤：
第一步，首先，做红薯凉粉，红薯淀粉和水的比例是1:5，准备一碗红扰昌薯淀粉倒入盆中，再往盘中倒入一碗水，搅拌均匀，再加一勺盐和一兄李衡勺碱面，搅拌均匀，把盆里的淀粉搅拌融化开，搅匀后放在一旁，静置5分钟左右，如果红薯淀粉颗粒比较大，建议先碾碎一些。
第二步，锅中倒入4碗水，锅里的水不需要烧开，把水烧到微热的时候转成小火，再把刚才搅匀的淀粉液慢慢的倒入锅中边，倒入边用筷子搅拌，随着锅里的温度慢慢升高，淀粉液也会慢慢的变稠，一直用筷子朝一个方向不停的搅拌红薯淀粉，淀粉会越搅越光滑，越搅越有嚼劲，我这里大概搅动了20分钟左右，最后搅成比较透明的状态就可以了，然后盖上盖子焖5分钟左右，让锅里的凉粉能够完全的熟透，全程都用小火。
第三步，关火出锅直接倒入一个干净的盆里，把盆震动一下，自然晾凉后就是我们平时吃的凉粉了，倒扣脱模，自己在家做的凉粉，特别的劲道光滑细腻，改刀切成小块，凉粉在夏季可以凉拌着吃，秋季更适合炒着吃。
第四步，接下来准备炒制时的一些配菜，半个馒头切成小块，馒头主要用来吸收炒制时的汤汁，准备几个大蒜切成蒜末备用，再来切点葱花。
第五步，起锅烧油，把油烧热以后加入蒜末进去炒香，炒出蒜香味，根据个人口味加入几勺红辣椒面，炒出香味后加点生抽，加入一勺盐调味。再加入少量的清水，搅拌均匀后，倒入切好的凉粉，翻炒入味，盖上锅盖，把锅里的凉粉焖热焖透，大约两分钟后打开锅盖，加入切好的馒头块，翻炒均匀，馒头吸收汤汁后关火，最后加入一羡做勺鸡精和葱花，翻炒均匀就可以出锅开吃了。
红薯粉怎么做凉粉
家中有红薯粉，用来做一盆红薯凉粉，比春宴起豌豆凉粉来说又是另一个口味。烹饪方法如下：
一、食材：
红薯粉100克、水200克。
二、具体步骤：
1、将红薯粉倒在盆里，加入清水，然后放在一旁。
2、水面上会有一些尘笑迟土，将水轻轻倒掉。重新加水，然后将其拌匀。
3、锅中加入三倍的清碰森李水，烧开。
4、后将粉液倒进去，一直搅拌。
5、全程开小火，直到颜色由白变成深色，关火。
6、倒入盆中，放在装有水的大盆里冷却，红薯凉粉就做好了。
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